夏本番。体温越えの暑さの日もあれば朝から土砂降りの日もあって、もうヘトヘトな今日この頃。

皆さまいかがお過ごしでしょうか、受付の正木です。

暦の上では立秋を迎えましたが、まだまだ厳しい暑さは続きそうで、体の疲れも出る頃です。

そんな時は美味しくて栄養たっぷりな料理でスタミナをチャージしませんか？

今回は新鮮な夏野菜を使った、元気を与えてくれるレシピをご紹介します。さあ、元気を取り戻しましょう！

---

1. グリル野菜とハーブの冷製パスタ

材料:

• 夏野菜（ズッキーニ、パプリカ、オクラなど）：適量

• パスタ：200g

• オリーブオイル：大さじ2

• レモン汁：大さじ1

• バジルやパセリなどのハーブ：適量

• 塩とこしょう：お好みで

作り方:

• 夏野菜を洗ってスライスし、オリーブオイルと塩、こしょうで味付けしてグリルで焼く。

• パスタを茹でて冷水でしめ、水気をしっかり切る。

• グリル野菜とパスタをボウルに入れ、レモン汁を加えてさっと混ぜる。

• ハーブを刻んで加え、さらに味を調える。

• 冷蔵庫で冷やしてから、冷製パスタとしていただきます。

---

2. 夏野菜の海鮮炒め

材料:

• 夏野菜（ナス、ピーマン、とうもろこしなど）：適量

• エビやイカ、ムール貝などの海鮮ミックス：200g

• 醤油：大さじ2

• ごま油：大さじ1

• にんにく：2片、みじん切り

• 生姜：1片、みじん切り

• 赤唐辛子：お好みで

• 青ねぎ：適量、斜め切り

• 塩とこしょう：お好みで

作り方:

• 夏野菜は食べやすい大きさに切る。

• フライパンにごま油を熱し、にんにくと生姜、赤唐辛子を炒める。

• 海鮮ミックスを加えて炒め、色が変わるまで続ける。

• 夏野菜を加えてさらに炒め、醤油で味付けする。

• 塩とこしょうで味を調え、青ねぎを散らして完成！

---

3. 茄子と挽肉の夏野菜カレー

材料:

• 茄子：2本、乱切り

• 夏野菜（トマト、ズッキーニ、パプリカなど）：適量

• カレールー：適量

• 玉ねぎ：1個、みじん切り

• にんにく：2片、みじん切り

• 生姜：1片、みじん切り

• ココナッツミルク：200ml

• オリーブオイル：大さじ2

• 塩とこしょう：お好みで

作り方:

• フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めて透明になるまで炒める。

• にんにくと生姜を加えてさらに炒め、挽肉を加えて炒める。

• 茄子と夏野菜を加えて炒め、野菜が柔らかくなるまで調理する。

• カレールーを加えて溶かし、ココナッツミルクを加えてとろみをつける。

• 塩とこしょうで味を調え、ごはんと一緒にいただきます。

---

新鮮な夏野菜を存分に楽しみながら、スタミナをチャージして残りの夏も元気に過ごしたいですね。

暑い暑いと言いながらも、あと半月ほどで8月も終わりです。お盆休みもスタートしました。

台風のニュースが心配ではありますが、皆様が楽しい夏の思い出を作れますように。

熱中症に気をつけて元気に過ごせますように。

私も楽しい夏を過ごしたいと思います。

 

皆様もどうぞご自愛くださいませ。

つらい腰痛・肩こり・膝痛にお悩みの方は埼玉県深谷市の腰痛改善『のぞみ整骨院（接骨院）』へ

腰痛をはじめとする筋肉・関節の痛みは多様化しており長期にわたって治療を続けている方も多くみられることから、当院では、患者様のニーズに合わせた自由診療に力を入れた治療を行っております。
長引く症状の改善を諦めず『のぞみ整骨院（接骨院）』へお気軽にご相談ください。

》【腰痛改善施術】のご案内はこちらをご覧ください。
》【特別診療『メンテナンスコース』（自由診療）】とは？
》【特別キャンペーン】お得なキャンペーンをご活用ください。
》【アクセスマップ】はこちらからどうぞ。
》【お問い合わせ・ご予約】メールでのご予約も承ります。